Fideuá – O macarrão com frutos do mar da Espanha

Fideuá é um prato típico da região de Valência, na costa da Espanha. A receita é similar à paella ou até mesmo com o “arròs a banda”, mas com macarrão ao invés de arroz. Os principais ingredientes são macarrão fideo, peixe, camarões e marisco. Na hora de comer, os espanhóis espremem um pouco de limão por cima, o que dá um toque especial ao prato! 

Nossas receitas são descomplicadas e fáceis de fazer, para facilitar na nossa versão iremos utilizar apenas lulas e camarões, você pode acrescentar os mexilhões seguindo a receita.

Para acompanhar que tal um Tiramisu?

Ingredientes Fideuá:

  • 400g de macarrão tipo fideuá (ou cabelo de anjo)
  • 400g de frutos do mar (camarão, lula, mexilhões)
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates, picados
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 2 xícaras de caldo de peixe
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

ETAPA 1:

Primeiramente preaqueça o forno a 180 graus.

ETAPA 2:

Em uma panela grande, refogue a cebola juntamente com o alho no azeite de oliva até que fiquem macios. Em seguida adicione os frutos do mar e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.

ETAPA 3:

Junte o tomate e o pimentão simultaneamente e cozinhe por mais alguns minutos. Logo depois acrescente o macarrão fideuá e misture bem.

ETAPA 4:

Em seguida adicione o caldo de peixe juntamente com o açafrão e páprica doce. Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o macarrão esteja cozido conforme o seu gosto.

ETAPA 5:

Finalmente transfira a panela para o forno e asse por cerca de 10 minutos ou até que a fideuá esteja dourada e crocante por cima.

Sirva quente e bom apetite!

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