Fideuá é um prato típico da região de Valência, na costa da Espanha. A receita é similar à paella ou até mesmo com o “arròs a banda”, mas com macarrão ao invés de arroz. Os principais ingredientes são macarrão fideo, peixe, camarões e marisco. Na hora de comer, os espanhóis espremem um pouco de limão por cima, o que dá um toque especial ao prato!
Nossas receitas são descomplicadas e fáceis de fazer, para facilitar na nossa versão iremos utilizar apenas lulas e camarões, você pode acrescentar os mexilhões seguindo a receita.
Para acompanhar que tal um Tiramisu?
Ingredientes Fideuá:
- 400g de macarrão tipo fideuá (ou cabelo de anjo)
- 400g de frutos do mar (camarão, lula, mexilhões)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 xícaras de caldo de peixe
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
ETAPA 1:
Primeiramente preaqueça o forno a 180 graus.
ETAPA 2:
Em uma panela grande, refogue a cebola juntamente com o alho no azeite de oliva até que fiquem macios. Em seguida adicione os frutos do mar e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
ETAPA 3:
Junte o tomate e o pimentão simultaneamente e cozinhe por mais alguns minutos. Logo depois acrescente o macarrão fideuá e misture bem.
ETAPA 4:
Em seguida adicione o caldo de peixe juntamente com o açafrão e páprica doce. Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o macarrão esteja cozido conforme o seu gosto.
ETAPA 5:
Finalmente transfira a panela para o forno e asse por cerca de 10 minutos ou até que a fideuá esteja dourada e crocante por cima.
Sirva quente e bom apetite!
