O ceviche é um prato muito popular em toda a América Latina e é consumido principalmente como um aperitivo ou entrada. Além disso, o prato é considerado uma iguaria em muitos lugares e é frequentemente servido em ocasiões especiais.
Essa receita é de uma amiga chilena chamada Anita, confesso que não consegui parar de comer. Esse é um dos meus pratos favoritos com frutos do mar e, apesar de ser uma comida fria posso comer até debaixo de neve. Esse prato é tão popular que minha irmã estava fazendo esse prato no mesmo que nós.
O ceviche consiste em peixe cru marinado em suco de limão ou lima, temperado com pimentas, cebolas e coentro. A acidez do limão ajuda a “cozinhar” o peixe, tornando-o firme e opaco, enquanto os outros ingredientes adicionam sabor e textura ao prato.
Embora o ceviche seja tradicionalmente feito com peixe branco, como o corvina, outros tipos de frutos do mar, como camarão e lula, também podem ser usados. O p
Receita Chilena de Ceviche ( Aprox. 4 a 6 porções)
Ingredientes:
- 500g de peixe branco (corvina, robalo, linguado ou tilápia), cortado em cubos
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada em cubinhos
- Suco de 5 a 6 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de Preparo:
ETAPA 1:
Em uma tigela, misture o peixe cortado em cubos e logo depois acrescente a cebola fatiada e a pimenta picada.
ETAPA 2:
Adicione o suco de limão e logo depois sal e pimenta-do-reino a gosto, Misture bem.
ETAPA 3:
Deixe marinar na geladeira por cerca de 1 hora ou até que o peixe esteja “cozido” pela acidez do limão.
Para finalizar, adicione o coentro picado e misture novamente.
Sinta-se à vontade para adicionar ou modificar a receita de acordo com suas preferências pessoais, visto que algumas pessoas gostam de acrescentar outros ingredientes ao ceviche, como abacate, tomate e coentro.
Depois dessa antrada que tal um Fideuá.
