O guacamole é um ótimo acompanhamento para tortilla chips, tacos, burritos ou até mesmo como uma salada. Você pode ajustar os temperos para o seu gosto pessoal e também colocar outros ingredientes, como jalapeños picados ou pimentão vermelho.
Para saber mais sobre a culinária mexicana e TexMex clique aqui.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
Modo de Preparo:
ETAPA 1:
Primeiramente corte os abacates ao meio e retire o caroço. Em seguida, retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela média.
ETAPA 2:
Amasse a polpa de abacate com um garfo até ficar com uma consistência homogênea, mas ainda com alguns pedaços.
ETAPA 3:
Adicione o tomate picado, a cebola picada e o alho picado à tigela, logo depois misture bem.
ETAPA 4:
Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture novamente.
ETAPA 5
Finalmente, adicione o coentro fresco picado e misture mais uma vez.
ETAPA 6:
Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
O guacamole pode ficar escuro após um tempo de exposição ao ar, contudo você pode evitar que isso aconteça, aqui vão algumas dicas:
- Certifique-se de adicionar suco de limão fresco à receita, certamente irá ajudar a retardar a oxidação do abacate.
- Cobrir com filme plástico: para evitar a exposição do guacamole ao ar, você pode cobri-lo com filme plástico, pressionando o filme diretamente na superfície do guacamole para evitar a entrada de ar.
- Armazenar em um recipiente hermético: guardar o guacamole em um recipiente hermético e mantê-lo refrigerado também pode ajudar a evitar que fique escuro.
