Alguns truques garantem que o preparo tradicional do café turco saia sem problemas. Em primeiro lugar, é importante moer o pó bem fininho, como pó de talco, e fervê-lo em água. Em seguida, na hora de servir, vire o copo e espere alguns minutos para que a mistura escorra. O cardamomo é opcional, mas adiciona um toque elegante ao café. Com essa receita simples e prática, você irá se encantar com um café cheio de sabor.
Encontre aqui algumas curiosidades da culinária da Turquia.
Ingredientes Café Turco:
- 1 xícara de água (chá)
- 4 colheres de sopa de café moído bem fino (12 gramas)
- 1 baga de cardamomo (sementes trituradas no almofariz; opcional)
- Açucar a gosto
Modo de Preparo:
ETAPA 1:
Para começar, é importante adicionar água, café, cardamomo e açúcar em uma cafeteira de café turco (ibrik) com capacidade para 550 ml e misturar bem. No entanto, se você não tiver uma cafeteira, pode usar uma panela pequena como alternativa. É importante notar que o café não ficará tão quente na hora de servir caso opte por essa opção.
ETAPA 2:
Coloque em fogo baixo até borbulhar e ferver – aproximadamente 6 minutos
ETAPA 3:
Desligue o fogo e espere cerca de 40 segundos até que a fervura pare.
ETAPA 4:
Finalmente é hora de servir. Incline ligeiramente a xícara para que o excesso de pó se acumule no fundo da cafeteira. Aguarde 2 minutos para que a borra desça para o fundo da xícara.
Vai arriscar esse café? Comente abaixo se você fez essa receita.
