Você sabia que a origem da bruschetta remonta à antiguidade romana? Na época, a bruschetta era feita com pão rústico para aproveitar as sobras e evitar o desperdício. Os camponeses tostavam as fatias de pão sobre brasas quentes e, em seguida, esfregavam alho cru sobre elas, regando-as com azeite de oliva para realçar o sabor.
Com o tempo, a bruschetta evoluiu e passou a ser preparada com pães mais macios e diversos ingredientes frescos, como tomates, ervas, queijos e embutidos, tornando-se um prato popular e saboroso.
Essa curiosidade nos mostra como a bruschetta tem raízes antigas e era uma forma simples e criativa de aproveitar os recursos disponíveis na época. Mesmo com a evolução dos ingredientes e das técnicas culinárias, a essência da bruschetta continua sendo uma combinação de pão crocante, azeite de oliva e sabores frescos.
Ingredientes:
- Baguete ou pão italiano
- Tomates maduros (2-3 unidades)
- Manjericão fresco (algumas folhas)
- Dentes de alho (2 unidades)
- Azeite de oliva (4 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
ETAPA 1
Primeiramente pré-aqueça o forno a 180°C.
ETAPA 2
Corte a baguete ou o pão italiano em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Logo depois coloque as fatias de pão em uma assadeira e regue-as com 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
ETAPA 3
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que as fatias fiquem levemente douradas e crocantes.
ETAPA 4
Enquanto o pão está no forno, lave e corte os tomates em cubinhos pequenos. Posteriormente, em uma tigela, misture os tomates cortados com as folhas de manjericão picadas, os dentes de alho picados e as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva.
ETAPA 5
Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
ETAPA 6
Retire as fatias de pão do forno e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, coloque uma porção da mistura de tomate em cima de cada fatia de pão.
Finalmente sirva as bruschettas em um prato e aproveite enquanto ainda estão frescas.
Essa é uma receita básica de bruschetta, mas você também pode adicionar ingredientes extras, como queijo ralado, presunto ou azeitonas, de acordo com seu gosto pessoal.
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