O muffin é uma delícia assada em formato individual, originária da Inglaterra. Sua história remonta ao século X, quando os muffins eram feitos em uma chapa quente de ferro fundido, resultando em uma casca crocante e um miolo macio. Inicialmente, porém, os muffins eram feitos com uma massa simples, contendo farinha, fermento, água e sal.
Com o tempo, os muffins evoluíram e se tornaram populares nos Estados Unidos, onde ganharam novas variações de sabores, como blueberry, chocolate, banana e muito mais. Atualmente, existem inúmeras versões de muffins, tanto doces quanto salgados, que podem ser encontrados em padarias e cafeterias ao redor do mundo. Eu amo essa receita e espero que você também goste.
Receita de Muffins de Chocolate
Rende de 12 a 14 muffins
Ingredientes:
- 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de gotas de chocolate
Modo de Preparo:
ETAPA 1
Primeiramente pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de silicone ou de papel, caso sejam de alumínio unte com manteiga e farinha.
ETAPA 2
Em uma tigela grande, peneire a farinha juntamente com o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
ETAPA 3
Em outra tigela, bata os ovos juntamente com o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Logo depois adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
ETAPA 4
Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até que estejam apenas combinados. Não misture em excesso. Posteriormente acrescente as gotas de chocolate à massa e distribua-as uniformemente.
ETAPA 5
Divida a massa entre as forminhas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma. Logo depois asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia com algumas migalhas úmidas, mas sem massa crua.
ETAPA 6
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de, em seguida, transferir os muffins para uma grade de resfriamento.
ETAPA 7
Finalmente sirva os muffins de chocolate mornos ou em temperatura ambiente. Aproveite!
Esses muffins de chocolate são perfeitos para os amantes de chocolate. Eles são macios, úmidos e cheios de sabor de cacau, com as deliciosas gotas de chocolate que derretem ao morder.
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