Os americanos simplesmente amam o mac and cheese que consiste em macarrão com queijo. Embora a origem exata do prato seja incerta, existem algumas teorias sobre sua história.
Alguns afirmam que a receita foi trazida para a América pelos colonos europeus que já faziam pratos semelhantes. Outra teoria é que o mac and cheese foi inventado por Thomas Jefferson, o terceiro presidente dos Estados Unidos, que experimentou o prato enquanto estava na França e tentou replicá-lo em casa.
Independente da origem precisa, o mac and cheese se tornou popular nos Estados Unidos principalmente a partir do final do século XIX. Durante a Grande Depressão, o prato era uma refeição barata e fácil de preparar, e se tornou um item básico em muitas cozinhas domésticas. Conforme o tempo foi passando, o mac and cheese evoluiu em diferentes variações, com a adição de bacon, pimenta, ervilhas e outros ingredientes.
Muitos restaurantes e cadeias de fast-food nos Estados Unidos oferecem o mac and cheese, que é considerado um clássico da culinária americana. As pessoas frequentemente o servem em eventos como churrascos, festas de aniversário e feriados.
Ingredientes:
- 500g de macarrão (de preferência em formato de cotovelo ou caracol)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite integral
- 300g de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
ETAPA1
Primeiramente cozinhe o macarrão em água fervente com sal por cerca de 8 a 10 minutos ou até que fique al dente.
ETAPA 2
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
ETAPA 4
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre, até que o molho fique espesso.
ETAPA 5
Acrescente o queijo cheddar ralado e continue mexendo até que ele derreta completamente e se incorpore ao molho.
ETAPA 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
ETAPA 8
Finalmente escorra o macarrão e misture-o ao molho.
Sirva quente e aproveite!
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